大豆で作ったチーズ

カテゴリ:: アラスカ生活; 食べ物/飲み物

こんにちは。

お醤油の原料の麦はOK、
週末に夫の作る小麦粉料理はＯＫ
くらいの
ゆるいグルテンフリーが
習慣になりました。

最近は、
タンパク質の摂り方を
考えるようになりました。

タンパク質の必要量は
体重50kgなら一日50gほどで
なるべく毎食、
こまめに摂った方がよいそうな。

三食とも
タンパク質を摂るとなると、
ソーセージとかチーズとか
添加物の多めなものを
お手軽に出したくなってしまう。

そんなわけで、
タンパク質のバリエーションを
増やすべく、
（今のところ、
みんな大豆なんだけど、
他のナッツも登場します）

ヴィーガンレシピ本から
お豆腐でできるチーズの代替品を
ちょこちょこ試し始めました。