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二女【8歳】
長女【11歳】
こんにちは。

イーストと塩の関係を
実験した翌日には、
実際にパンを焼いて
試食してみることになりました。

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コントロール：塩0％と
2％と4％の三種類のパン
（A,B,F）を焼きます。


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左からF（塩0％）、A（2％）、B（4％）の順


パンをこねて
一時間の発酵後は
上の写真のようになり、
風船実験の結果が再現されました。


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それをそれぞれ三等分して
同じ条件で焼きました。

すると、
いちばん高さが出ていたのが
塩2％のパン（真ん中の列）でした：


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見た目（視覚）
触った感覚（触覚）
食感（味覚）を
相対的に評価したところ、


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3つの感覚ともに
塩2％のパンが一番評価が高い
という結果に落ち着いた
ようでした。

（塩なしは物足りない
4％は塩団子になる。）

データ取りは以上で
まとめと考察は学校でやるでしょうから
よけいなことは言わないようにしました。

あれこれ、
発表会には毎回、親が巻き込まれて
てんやわんやではあるのですが、

見方によっては、
より関心がもてるようになるので
それはそれでよいのかなと
という実感があります。


それでは、また
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