写真の色加工も何もしていませんが
この艶やかなる身の色が
食欲をそそります。

そして、いちばんの
腰の重い作業である
いくらのしょうゆ漬け作り。

卵巣の膜を取り除く作業が
なかなか根性が要る作業で、
今年は2巣だけ漬けることにしました。

（メイソンジャーの
小瓶（100ｍｌくらい）で
３瓶分できました）

どれもこれも
一度、冷凍してから頂きます。

サーモンを
友人に差し上げたりしたものの、
ガレージの冷凍庫は
超満室となりました。

来年は、
瓶詰とか試したことのない調理法も
試してみようと思いました。

とこんなわけで
・漁業権
・駐車場代（砂浜の使用料）
・道具一式
・サーモンの加工の手間と時間
なんかを考えると、

正直、
買った方が安いという
考え方もあるのですが

子どもだけでなく、大人も
・生態系
・アラスカの文化
・命の教育
などに関する学びが得られるし

何よりも
諸々の手間や
かかる時間を加味しても楽しい！

ということで、
来年も続けていきたいです。

サーモン孵化場の方、
サーモンを育ててくれた海、
砂浜を管理してくれているすべての方々に
感謝します。

そして
海での試練を乗り越えて
河口まで無事に戻ってきた
サーモンに敬意を込めて、
大切にいただきます。

家族からは
サーモンのホイル焼き、
ノルウェーのサーモンスープなどの
リクエストを貰いました。

それでは、また！