タグ

タグ:タマーレ

タマーレの会と今週の日常

カテゴリ:
こんにちは。

今週、長女は学校で
ハムスターの服をさらに編んできました。

IMG_5217


IMG_5218


そして
わたしがキッチンで使えるようにと
スポンジも編んでくれました。

編み物ができると
ますますスーパーのものを
買わないで済むようになるのだな♡
長女に教えてもらおうと思います。

IMG_5231


二女は数が好きで
何でも数えます。
ノートに数を書いて遊んでいました:


IMG_5256


長女は
誕生日にいただいた
バラキットを制作中:


IMG_5261


静かに机に向かっていた長女が
描いていたイラスト:


IMG_5293


わたしは
カレー麹を仕込んで
これはもうカレールーは
買わなくていいかも?


IMG_5219

そんななか
サンクスギビングの週末には

もう一つ、
季節の風物詩となってきた
タマーレの会にお招きいただきました。

どちらかというと
クリスマスの行事だそうですが、

このご家族、クリスマスは
バケーションに出られるので、
サンクスギビングの恒例
にしているのだとか。

夫は前日から仕込んで
寝かせておいたふわふわ生地の
シナモンロールを焼いて
持っていきました。
(大好評でみんなが絶賛していました)


IMG_5274


今年は、
メキシコ系のご主人が
マサ(コーン生地)も
ムース肉の味付けも研究して変えたそう。

みんなで
トウモロコシの皮に
マサを塗りつけ
ムースの煮込み肉をのせ包み、
蒸し器にセットします。


IMG_5275


この作業が楽しくて、
ただお招きいただくのも嬉しいけど、
お客さん参加型で異文化体験ができるのもまた
嬉しい体験。

(ご招待いただいたとき
小躍りして喜んだ私たち夫妻だったのでした)

蒸している時間に
習い事の時間となってしまい、
わたしと二女は一足先に失礼したのですが、

お土産に持ち帰ってくれて
今年も有難く絶品タマーレを
頂くことができました。

IMG_5276


ご主人の研究の成果あって
味もさらに美味しくなっていました。
ご馳走さまでした。

ムースをとったというご友人、
ムースの命、
ムースを支えた植物たち、
タマーレを作る材料を作った
顔の見えないどこかの誰か、、、
色んな人やモノに
感謝の気持ちが沸いてくるのでした。

それではまた!

サンクスギビング~タマーレ

カテゴリ:
こんにちは!

これまでのところ
今年は雪が少なめで
一時は雨が降ったりと
温暖化を感じさせるこの頃です。

それでも
マイナス20℃近くなると
霧の結晶がめきめきと
育って参ります♪


IMG_3129


そんななか
快適に暮らせることに
感謝しかありません。

さて、
そんな凍てつくなか
サンクスギビング(感謝祭)には

友人のご実家で
タマーレ(メキシカン料理)を
一緒に作りましょうと
誘っていただきました。







いつもながら、
窓から見える景色が
絶景すぎます💛

IMG_3086
(デナリ山は右側)

タマーレというのは
トウモロコシの粉を使った
お団子のような料理です。







このご家庭は
パパさんがメキシコに
ルーツがあるそうで、

タマーレは手間がかかることから
クリスマスに集まった家族と
わいわい作るのが
本来の伝統なのだそう。

このご家庭は
前倒しで感謝祭に
作ることにしているそうです。

まずは
ベルギーワッフルを
メキシコの卵料理の付け合わせと
一緒にいただきました。


IMG_3088
(娘たち、付け合わせをおかわり♪)


その間に、
トウモロコシの皮を
水でもどしておきます。

IMG_3089
(日本でいう昆布を水戻ししている感じ)


コーンの粉、チリ、
塩、ベーキングパウダー、
アボカドオイルなどを
ブロス(だし汁)で混ぜて
生地を作ります。

本来は
ラードを入れるそうですが
あまり好みでないそうで
植物油をいつも使っているそう。

そして、
スパイスのチリといえども
いくつも種類があって、

好みのフレーバーに合わせて
使い分けているというから
驚きました!


IMG_3090


これを
水で戻したコーンの皮に
伸ばします。

コーンの皮は
筋でざらざらしている方
(外向きだったほう)と
滑らかな方(コーンの実の方)
があります。

その滑らかな方を上にして
半分から下に生地を伸ばします。

熟練の方は
皮を手に持ち、
さっと二回くらいで
生地を広げてしまうらしいのですが

わたしたちは
スプーンでもうまく伸ばせず
スパチュラを使いました。


IMG_3094


伸ばした生地の真ん中に
お友達が狩ったムース肉を
丁寧に煮込んだものを


IMG_3091


乗せてから、
左右を縦方向に
折り包みます。


IMG_3099
(娘たちも体験させてもらいました)

それから
生地が入っていない部分を
折りたたんでお鍋に縦に並べます。


IMG_3101


包み終わると、
お鍋で蒸します。

待ち時間には
お手製ジャムを乗せた
クッキー作り♪

IMG_3106


お手製のサルサも
絶品で癖になるお味♪


IMG_3107


午前中からお邪魔して、
準備して、蒸すこと二時間!
夕方の気配が漂ってきました。


IMG_3108


いやあ、
窓からこの景色が見えるって
最高すぎますよね!
(二度目、笑)


IMG_3111


いよいよ蒸しあがった
ほかほかのタマーレを
頂きます。

IMG_3123


あら、
艶やかなるタマーレが
姿を現しました。


IMG_3121


中にはムースのお肉。
丁寧に処理してくださったのかな
とっても美味しかったです。
(わたしは初ムースでした💛)


IMG_3122


スイートポテトのパイ、
チョコレートのパイ、
自家製のアイスクリームと

既にパンパンだった胃袋に
美味しいデザートを
さらに詰め込み
まさに感謝祭!

このお宅も
我が家と同じく、

パンデミックの
ロックダウンを機会に
手作りするものの幅が
広がったそうです。







ボードゲームをしたり、
パズルをしたり、
楽しい時間を過ごし、

これまた絶景の
夜景を見下ろしながら、
山を下りたのでした。

さまざまな料理にまつわる
エピソードを
聞かせてもらいつつ

こんな素敵なおもてなしを
してくださった
友人のお父様とお母様に
ありがとうございました!

それでは、また

==================
現在、

9歳までのお子さんの
おうちモンテをがんばるママに
ごろりが並走するサービスを
ご提供しています。


●毎月、 誰かに報告すると思うと
おうちモンテのモチベがあがる!

●おうちモンテのお悩みを
誰かに相談したかった!

●我が子にあわせた
具体的なおしごとを
一緒に考えてほしい!

●モンテ小学校でやっている
具体的な活動について
もっと知りたい!

●モンテの並走だけじゃなく
子育てに関するもやもやも
コーチングで取り除いてほしい!

といった
行動するママさんを対象に
おうちモンテのサポートを
いたします。

(zoomによる
オンラインセッションとなります)

ご希望の方は、
「メッセージはこちらより💛↓」に

●お名前
●メールアドレス
●本文には「詳細希望」


とご記入のうえご連絡ください。

祝日/週末を除く
3日以内に
詳細についてご案内いたします。
==================


このページのトップヘ

見出し画像
×