タグ：健康

2024 Jul 31 22:46:24

今年のゆるエコ～無調整豆乳づくり

カテゴリ:: おうちSDGs; アラスカ生活

こんにちは！

日本は暑いようですね。
水分とってくださいね💛

こちらは、雨とはいえ
気温12℃という寒さ。
もう秋の気配です。

６月に
精米機を導入して
ぬか漬けのぬかを
供給するしくみを作り、
習慣になりました。

お米の袋も紙なので
ひとつゆるエコ達成。

ひと月経って
精米が当たり前な
生活になってきたのと
家の模様替えをきっかけに

思うような製品が
手に入らないものを
手作りしたらどうよ？
を試してみることにしました。

（覚悟してキャンプに参加するらしい）

ちょうど
長女はドラマ（演劇）の
サマーキャンプが始まり、

大学のキャンパス内にある
立派な舞台での発表会に向けて

ダンス、歌や振り付けの
お稽古をしているようです。

初日から、
「お友達が
サマーキャンプをきっかけに
毎週、習い事として通うことにする
と決めた理由がわかった！
わたしも習いたいもん！」
と息せき切って帰ってきました。

と横道にそれましたが、
まだ、母がやることを
何でもやってみたい
二女を巻き込んで
あれこれ活動しております。

二女と夫に
家具の組み立てを
手伝ってもらったり、

いちごが元気すぎて
ランナーを伸ばし放題なため
小さな鉢に苗を作り始めました。

キッチンでは、

トマト麹は
トマトケチャップの代わりに
なると聞いてたけど
実際どんなものかな

久しぶりに
たまねぎ麹を仕込んで
コンソメの代用にしたり
（もともとコンソメキューブは
卒業済みではあるのですが）

白みそを仕込んで
お味噌汁が家族に好評で
にんまりしたり、

お豆腐ができるような
無調整豆乳を作るには
どれほど手間なのかな？

そして
豆乳ヨーグルトや
そのカッテージチーズとか
作ったらどんな味？？

とまずは豆乳づくりを。

袋で濾すと
簡単に豆乳ができました。

個人的には
たいした手間じゃなかったな

200グラムの大豆から
とれたおからの量が
こんなに！！

業者さんが
搾りかすを使って
お醤油とか
仕込みたくなる気持ちも
ちょっと分かる気もします。
（賛成はしないけど）

こうなってくると
米麹の仕込みに
久々に挑戦して
乾燥麹を卒業したいなあ。

あとは
大豆の油分と
麹の糖分の
摂りすぎにならないように
作る（保存）と使うの
バランスを考えてみます。

夏休みが終わるまでに
家の中の環境を整えて
家事のしくみを変えて

We Are What We Eat: A Slow Food Manifesto (English Edition)

Waters, Alice

Penguin Books

2021-06-01

「食事」を正せば、病気、不調知らずのからだになれるふるさと村のからだを整える「食養術」

草野かおる

ディスカヴァー・トゥエンティワン

2016-05-14

ゼロ・ウェイスト・ホームーごみを出さないシンプルな暮らし

ベア・ジョンソン

アノニマ・スタジオ

2016-09-26

いのちをむすぶ

佐藤初女

集英社

2016-03-04

モンテのことを
学ぶ時間を確保しつつ
家族の健康を守れるように
工夫し続けます💛

こうやって
ファスティングを
習慣にするように
自分を追い込んでおります（笑）

以上、
自己満な記録でした。
それでは、また！

タグ：: #豆乳; #麹生活; #サマーキャンプ; #演劇; #環境; #健康

2024 Mar 31 14:53:01

疲れない食生活♪

カテゴリ:: 長女【9歳】; 二女【6歳】

こんにちは。
イースター
いかがお過ごしでしたか？

週末は
ハレの日ということで
手作りを愉しむ我が家。

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その分、
平日はなるべく
油と砂糖を使わない生活を
心がけています。

これ以前には
普通に加工品を
食べていた習慣から

加工品も
ときどき食べたがる姉妹には
草を食べた動物のお肉を使った
ソーセージなどは使っています。

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いろんな方が
教えてくださった重ね煮も
我が家ではおなじみのものに
なりました。

お世話になったこちらの本。
いつの間にか
５歳児はいなくなったので

はじめてママとパパでもかんたん〈0~5歳〉子どもと食べたい強いからだを作る! 重ねて煮るだけおいしいおかず

田島恵

世界文化社

2019-09-27

はじめてママとパパでもかんたん〈3~5歳〉強いからだを作る! 重ねて煮るだけ子どものお弁当

田島恵

世界文化社

2021-02-06

新しいレシピも
導入。

まず作り置きの
重ねにを作っておいて
当日、アレンジしていく方法は

以前の生活スタイルだと
とても億劫に感じたのですが、

おうちモンテで
どんどん娘たちが
自立していくので、
母がお世話することは
もうあまりなくなりまして、

朝、娘たちが
身支度している間に
作り置きを
仕込んでおくようになりました。