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元旦~かまぼこ造り

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こんにちは!

相変わらず
冷え込んでいるアラスカ。

暖房の効きが悪いことを
心配した夫が業者を呼んだら、

なんと
機械にひびが入り、
熱効率化落ちていたことが発覚。

保証期間中なので、
機械は無料で交換してくれますが
人件費は自腹だそうです。
(一時間あたり、
びっくりするくらいします💦)

シアトルだかから
送ってくるそうなので、
果たしていつ届くのやら、、、

その後、
室温が13℃くらいまで
下がるようになり、
(外はマイナス20℃と寒すぎて
湿度が低いため
体感温度はかなり寒いです。)
ガレージのが温かいという始末(笑)

めちゃ厚着して
なるべく料理をしたりして
部屋を暖めて過ごしています。

日本を出て各地に住んで、
いろんなトラブルに遭ってきたけど、

それぞれ、
何かがあることを
ここに住めることに
感謝の気持ちを忘れるなよ!
と言われているような気がします。


さて、元日のこと。
おせちなど手放したけど、
お餅をついて
鏡餅とお雑煮は作りました💛


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夫が姉妹とともに
作り始めたのはかまぼこ。
今回はタラを使いました。

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フードプロセッサーも
使ったのですが、
すり鉢を使ってさらに
ごりごり、ごーりごり。


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木のまな板に
種を載せて、蒸し器へ。

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蒸しあがったばかりの
かまぼこを試食。

おお、
なんか伊達巻みたいな味がする!
かまぼこじゃない(笑)


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もっとフードプロセッサーで
ねっとりするまで攪拌するのと
砂糖を入れないレシピにする方が
よさそうだね!

ということで
落ち着きました。

かまぼこでないにしても
味は美味しくて
みんなでお米と一緒に頂きました。


夜には
カードゲームを家族でしたりと
家族団らんを愉しんだのでした。


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それでは、また

大根天日干し~ファスティング

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こんにちは!

ジュノーでは
氷河が決壊して、





洪水が起きているようで
心配です。






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毎年書いているけれど、
写真の‘Fireweed'が
上まで咲き終えると
アラスカでは夏が終わります。





朝晩はかなり
冷え込むようになり、

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緑のトマトが熟せるのか
霜にやられてしまうのかと
冷や冷やしながら、

できる限り
日当たりのよい場所に
置いております。

試しに
人参を抜いてみたら
放っておいた割には上出来!?


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娘たちが
切り干し大根が好きなのだけど、

日本国内産の
ちゃんと天日干ししたものは
アラスカでは手に入りません。

なので、
作ればいいんじゃない?
と思って、

大根1本分を
試しに干してみました。


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4日くらい干したら
なんかそれっぽく
乾きました!


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袋詰めしたら
約60gでした!

ファーマーズマーケットが
開いているうちに大根を買ってきて、
あと何袋か、作りためておこうかな
と目論んでおります。


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今週には市内で
トランプ&プーチン大統領が
対談することで、

混乱があるのか否かと
ちょっとした騒ぎに
なっているようです。

戦争が終結することを
切に願います。


さて、わたしが
ずっと抱負に書き続けていて
振り返りでも
しれっと触れずにいたものは
何かご存じでしょうか?
(知るかいっ、ですよねw)




はい、
ファスティング(断食)です。
健康断食という本を
持っていたころ↓





一度、
ファスティングを
やってみたところ、

翌日、
がたがた震えてきて
ミネラル不足で断念
したことがあります。

それ以来、
なんかもう挑戦しようと
思えなかったのだけど、

大分で砂湯を体験してみて、
デトックスいいな~
と思いました。





前回とは違って、
正しいファスティングの仕方を教わったし、
それができるような体質改善と
生活習慣を整えたので、

8月7日の天赦日を機に
ファスティング開始。

途中、
体に必須な液体だけは
摂取しているので、
健康的にデトックスできます。

今回、
娘たちの大会期間中にしたので
忙しさもあって、
空腹を忘れることができました。





体に必須なものが摂れているからか
家族のために、料理したり、
おやつやパンを焼いても
香りがつらいこともなく、

唯一、
いいなあと思ったのは
今年捕ったサーモンを
漬け丼にしたときくらいかな。


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結局、
一週間ファスティングできました。
ここまで来ると、

まぁ、
多少お腹もすくけど、
あと1週間くらい
続けられそうな感じもしました。


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(二女が作った絵本の付録)


回復食に
酵素玄米と梅干、
野菜スープの汁だけ頂きました。

久しぶりに食べる
お米がすごく甘く感じました。


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あほだったのは、
ファスティング前の体重を
計っておかなかったこと。

まあ、日本で食べまくって
ぶくぶく太った分は
放出することができたと思われます。

体重よりも
デトックスできたことの方が嬉しい。

本当は
半年に一度やりたいけど、
冬は冷えすぎて辛いのか
一度、3-4日間、
試してみようかと思います。

災害なのか戦争なのか
何かの混乱で、万が一、
アラスカに物資が届かなくなったら

(家が無事であれば)
しばらくファスティングして
食料が減るのを防ぎつつ
健康になってしまおう!
と思えるようになりました。

なので、
ファスティングに必須のものは
常に多めにストックすることに
しますw

それでは、また!

長女のお誕生日会計画~夫のベーキング

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こんにちは!

長女のお誕生日計画は
着々と進んでいて、
資金はほぼ予定通りに
貯めてきました。





仲良し二人の
お誕生日会が済むと
いよいよ自分の番だと

あれやこれやと
わくわくと計画しては
えええーーー💦と
正直、げんなり気味なわたくし。

結局、
誕生日会は
家で開くことに決めた長女。





Canvaを使って
誕生日の招待状を
デザインした長女。

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印刷して、
台紙に貼って
お友達に渡すのだそうです。

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バラが好きなのと
ゴールデンバースディ
ということで、金色を配置。

自分の顔写真は
絶対入れたいというのが
彼女のこだわりでした。

モンテっこあるあるなのかな、
3年生までは
クラスメイトが
1年生から3年生。

今年からは
クラスメイトが
4年生から6年生まで居るので

プライベートなお友達を含めると
3歳、1年生、2年生、
3年生、4年生、5年生と
年齢層が幅広いなあと
改めて思いました。

招待状が済むと、
今度はケーキのデザインを
かなり細かく指定しはじめた長女

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フルーツが好きな人と
好きじゃない人とが
食べられるように
工夫したのだとか。。。


家にあるケーキ型で
スポンジが積めるか
確認している長女。

プロデュースが
楽しくて仕方がないようです。

、、、作るのは夫です💦
(がんばれー!!)

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夫のパン焼きを
手伝う二女。



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こんな映える
パンを焼けちゃうものだから、
長女の注文のレベルが
あがっちゃうのもわかるが
まあ、お気の毒。


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久々に
焼いてくれた
シュークリーム。


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焼きたてバンズを使った
ハンバーガー!


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と、
もうお店に食べに行く
必要がないくらい
おいしいので

この小さな町でも
楽しく幸せに
暮らしていられるんだな
といつも思います。

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お腹が満たされたら
エネルギーを発散しに
お散歩へ。

それでも
ありあまっている
摂取カロリーが
顎の下あたりで
うろうろしているのを感じます。

そんなハレの日を
愉しんだ週末でした。

それでは、また


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豆乳マヨネーズ

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こんにちは!

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春先に
ファーマーズマーケットで
買ったハンギングバスケット。

どの花も
つぎつぎと蕾をつけています。

とくにフクシアは
上から見ても、
下から見ても
かわいらしいです。

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強い風で
バスケットから
折れ落ちた茎を
挿し木したら、
立派に花をつけました💛


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大豆から
豆乳を作り、
豆乳をヨーグルトにしたので
一晩水切りして
カッテージチーズにしました。





カッテージチーズの一部は
豆乳マヨネーズにしました。
大豆由来の油分は
入っているのだと思いますが
加えた油は大匙1だけ!
分量は自己流ですが
材料はわらの船越さんの動画を
参考にしました。


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これを
重ね煮をいれた
ポテトサラダにしたら
家族もマヨネーズだ!
って喜んでくれました。


カッテージチーズにした
残りを使って
レモン果汁入りの
マフィンにすると
チーズケーキ風にもなって
大人気でした。

次は
シンプルに
お豆腐を作ってみようかしら。

それでは、また!

長女9歳♡

カテゴリ:
こんにちは。

長女が
9歳になりました♡

今年は諸々、
準備する余裕がなくて
家族でお祝いしました。




プレゼントは、
私たち夫婦で選んでほしい
とサプライズ希望の長女。

なので、
いつも行く度に
ガラス越しにうっとり眺めていた
こちらのバラのネックレスに
しました。

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Brushing Rose
という名前の手作り品で、
このピンクのバラは、
・sweetness
・happyness
・joy
を象徴しているそうです。

箱を開けると、
文字通りパッとはじけるような
笑顔を見せてくれた長女。

誕生日会を開けなかったので、
お店で外食することに。

これまた彼女の希望で、
地元の有名なピザやさんに
初めていってみました。

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そして、
バラの飾りのショートケーキ!!
というリクエストに応えて
夫が今年もケーキを
焼いてくれました。

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三人で寄せ書きをして
手紙を渡しました。

こちらは
長女が描いた家族↓

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我が家に生まれて、
ここまで元気に
生きていてくれて、
ありがとう♡

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