てくてく日記

こんにちは！
『ある』をみるモンテッソーリ教育と、
『ワタシが変わる』NLP育児で
心軽く行動できる！

このブログは、
この12年間に少しずつ変化してきた
我が家のライフスタンスについて
綴っております。

💛モンテッソーリ小学校に通う娘たちの様子
💛公立モンテ小学校でのボランティア
💛おうちモンテの記録
💛アラスカでのアウトドア生活
💛ゆるエコ生活
💛旅育（going-out）

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
現在、
9歳までのお子さんの
おうちモンテをがんばるママに
ごろりが並走するサービスを
ご提供しています。

●毎月、誰かに報告すると思うと
おうちモンテのモチベがあがる！

●おうちモンテのお悩みを
誰かに相談したかった！

●我が子にあわせた
具体的なおしごとを
一緒に考えてほしい！

●モンテ小学校でやっている
具体的な活動について
もっと知りたい！

●モンテの並走だけじゃなく
子育てに関するもやもやも
コーチングで取り除いてほしい！

といった
行動するママさんを対象に
おうちモンテのサポートを
いたします。

（zoomによる
オンラインセッションとなります）

ご希望の方は、
「メッセージはこちらより💛↓」に
●お名前
●メールアドレス
●本文には「詳細希望」

とご記入のうえご連絡ください。

祝日/週末を除く
３日以内に
詳細についてご案内いたします。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

タグ：旅育

2024 Jul 31 22:40:44

ジャコウウシ牧場～Quviut

カテゴリ:: 長女【9歳】; 二女【７歳】

こんにちは！

ハイキングの下りで
足がパンパンになった我が家は
翌日もまだ痛い。

そんなわけで
パルマーにある
ジャコウウシの牧場に
行ってきました。

見学は予約制です。

中にある
展示に骨格標本が
ありました。

ジャコウウシの
毛皮標本をみると、
体高は二女くらいで
そんなに大きくないです。

ジャコウウシは
マンモスがいた時代からの
寒い気候に耐えられる
ヤギの仲間（ヤギ亜科）だそう。

アラスカの北部に
住んでいるようなのですが
ここではQuviut（きびーと）
と呼ばれる
柔らかいダウン（下毛）を
とるために
非営利で牧場をしているのだとか。

カシミアより
30パーセントも細く
（直径は約12～14ミクロン）、
長さは3.5から7ｃｍだそう。

ガイドの方が
牧場内を案内して
くださいました

あ、いました！

こちらはメスだそうで
もぐもぐ反芻して
いましたよ。

この通りの
毛がわっさわさしているので、
とっても暑そうです。

水飲み場では
顎の下の長いひげのような毛を
水につけて冷をとっているそうです。

こちらには
今年の春（５月ころ）に
生まれた子とその母親が
４組いました。

今年は
４匹も生まれた
めでたい年だそう
（昨年は0匹だったとか）！

この母親は
他の子どもに頭を振りかざして
おどきないよー！
とばかりに蹴散らし、
のっしのっしと
歩いていきました。

追い払われた子は
呆然としていたように
わたしには見えましたが、

近くにいる母は
何一つ反応せずに
もくもくと
草を食んでいましたので、
たいしたことでは
なかったのでしょうね。

他の子牛と
仲良く草を
たべはじめました。

ジャコウウシが
大人になるまで
5年ほどだそう。

その前は
立派な角や外側のコートは
まだ出来上がっていないそう。

だから冬に
大人たちが交代で
子どもたちを守るんだなと
納得。

（ペンギンがブリザードから
ヒナを守るイメージ）

こちら、
頭骨の標本で
鼻の中を覗き込んでいるのですが、

このうずまき構造で
外の冷たい空気を
温めているのだそうです。

毛をすく様子は
見学できなかったのですけど、
YouTubeにその様子が
あがっていたので、
よかったら見てください💛

そんな貴重な
キビートの毛糸が
ずらり。

キビートとシルクを混ぜたり、
キビート100％で
編んだマフラーなどが素敵。

薄くて軽くて
びっくりするくらい
つるっとしています。

空気を
まとっている？？
みたいな感覚になります。

繊維の性質上、
ウール製品で
皮膚がちくちくかゆくなる方も
全然大丈夫らしいので、
一度、お試しあれ♪

いい機会なので、
わたしもキビート100％の
ネックウォーマーを

清水の舞台から
飛び降りる気持ちで
購入しました。

これで上品な
おばさんに一歩近づけたかな？？

一度、伸びたら
もう戻らないらしいので、
長く大切に使っていきます🌟

(The Butte Burger Place )

そうそう、帰りに
いつも春先に
ハイキングする山の

ふもとにある
ハンバーガー屋さんに
寄りました。

（これはサンシャインバーガー）

びっくりするくらい
大きくて、
どこから食べ始めていいのか
わからないくらいでしたが

野菜もたっぷり入って
すごくおいしかったです。
おすすめです！

それでは、また！

タグ：: #ジャコウウシ; #手編み; #マフラー; #牧場; #社会科見学; #旅育; #おうちモンテ; #ハンバーガー

2024 Jul 25 12:50:31

ハワイの旅㉔（完）～水族館

カテゴリ:: 二女【７歳】; 長女【9歳】

こんにちは！

マラマツアーの帰りに
シーライフセンターに
行ってきました。

スケジュールを
チェックしていくと、
ペンギンやアザラシ、
ウミガメなどのエサやりを
見学できます。

日本語サイトまで
あるんですね！

割と地味な
水族館なんだけど、

ウミガメの放流など
保護活動に力を入れて
おられるそうです。

鳥コーナーは
娘たちが喜んでいました。

脅かさないように
真剣な顔で
じっとしていました。

イルカショー待ちでは
マングースがちょろちょろと
動き回っていました。

最後のイルカショーをみると、
そのまま帰宅という流れに
なっていました。

最後に、
おいしいラーメンを頂き、
空港へ。

全開で動き回った二女は
スイッチがきれて
ひたすら寝ていましたが、

長女は、
旅でみた植物などの
メモをしていました。

アラスカへは
早朝５時に到着。

さぶ！！！
と言いながら飛行機を
おりてきました。

楽しい旅育を企画した
夫に感謝です。

次は
いつハワイに行って
どんなことをしようかと
あれこれ楽しみが増えました。

全24話、
読んでくださった皆様に
ありがとうございました💛

それでは、また！

タグ：: #ハワイ; #オアフ島; #旅育; #水族館; #ウミガメ; #保護

2024 Jul 24 07:27:00

ハワイの旅㉓～マラマツアー

カテゴリ:: 長女【9歳】; 二女【７歳】

こんにちは！

ハワイ最終日には、

オアフ島の北東にある
クアロアランチ
Kualoa Ranchに
でかけました。

そこでできる
数々の体験のうち、
我が家が興味を持ったのは
タロイモ（里芋そっくりなお芋）
のことを教えてくれる
マラマツアー。

古代の王族の住む聖域
だったそうで、

ハワイ人の案内役の方が
ご自身のおばあさんから聞いた
神話エピソードをまじえて

写真にうつっている
山にまつわる民話など
ハワイの文化について
教えてくださいます。

ほんと博識で
はつらつとした方で
ガイドさんが天職？
と勝手ながらよぎりました。

詳細はぜひ
現地でツアーに参加して
ご本人から聞いてほしいのですが、

タロイモは
挿し木のように
１０世代ほどクローン栽培して
育てていくそうで、

そのことから
オハナ（家族）の語源のひとつ
と言われているそう。

写真の茎の間から
出ている黄色いものが
タロイモの花なんですって！

こちらは
パンの木の実。

パイナップルだとか
マンゴー、コーヒーや
カカオなどのいろんな作物が
栽培されていました。

こちらは、
編み細工の材料となる木
だと教わりました。

タロイモや稲が
栽培されているエリアに
やってきました。

水場には、
ミヤコドリの仲間だとか
クイナの仲間が
生活していました。

時期によって
できる作業が異なるようですが、
今回は
タロイモの畝に行って
雑草取りをしましたよー

田んぼのように
四角い泥場があって、
写真のように
数本の畝を作って
そこにタロイモを
植えていました。

収穫しおえると、
また畝を泥にまた混ぜて
再び栽培するという
やり方だそう。

最初は
こーわーい！と
逃げ腰だったけど、

小指の爪くらいの
ちびカエルが可愛い💛
と目がハートになったことが
きっかけに

姉妹も田んぼに入り、
草取りしていました。

田んぼの中は
滑らかな泥パックのような
優しい触感と

ごつごつした岩の
いてて！という硬さとが
絶妙な感覚。

畝がきれいになると、
近所に流れる川まで
足を洗いに行きます。

ここでも
芝生の
しっとりやわらか触感と

川岸の小石の
ツボ押し効果とで

足裏にいい感じの
刺激をうけつつ、

目には
わぁ、
ここにもバナナだー！

可愛いお花だわー♪
とか言いつつ、

小魚が泳ぐ
川で泥を落としました。

最後、
施設内に設置されている
ファーマーズマーケットでも
おすすめを紹介してもらい、
解散。

島産のバナナと
マウンテンアップルという
りんごと洋ナシといちじくを
混ぜたような果物を購入。

リンゴのタネではなく、
写真のような種が
ころっと一粒入っていました。

ツアーのあとは、
こちらのハワイの伝統食を
守っているというお店

Waiahole Poi Factoryに

寄りました。

ここにも
ひよこがいましたよ。

イカのシチュー
スモークサーモンのポケ
タロイモの葉で
豚を包んだラウラウ
（葉っぱも食べられて美味！）

ホイオサラダ
Hoʻio Saladという
シダの葉が入ったサラダも
おすすめです！

他の場所で食べた
ポイ（タロイモ料理）は
すっぱくて
あまり好みじゃなかったけど、

ここのポイは
もちっとしておいしく
家族で取り合いでした（笑）

ワイキキ方面から
クアロアランチに行く際に通る
道路沿いにあるので、
セットで行ってみてくださいね！

それでは、また！

タグ：: #ハワイ; #オアフ島; #タロイモ; #社会科見学; #旅育

2024 Jul 19 10:08:11

ハワイの旅⑱～ビショップ博物館

カテゴリ:: 長女【9歳】; 二女【6歳】

こんにちは！

ハワイ島から
オアフ島に移動してきました。

朝ごはんに
Epi-Ya Bakeryに
行きました。

日本人の経営なのかな
日本のパンやさんだー！！
とテンションがあがる
（アラスカだと
自作するしかないので笑）

View this profile on Instagram

Epi-Ya Bakery (@epiyabakery) • Instagram photos and videos

迷って迷って
おやつ分まで買う（苦笑）

そして
やってきたのは
ビショップ博物館。

（オアフ島は
駐車料金が必要なところも
けっこうありました。
さすが都会）

受付で
プラネタリウムのショー
があると知った長女。

こちらの天文センターで
ハワイからタヒチまでの
船旅ゲームと
関連しているワードを見つけて
Wayfindersが観たい！！と即決。

ロンドンやパリにある
博物館と構えが似ていました。

娘たちは
太鼓のばちのような
棒をもって

ナビゲーターの動画に
合わせて踊っていました。

その歌声が
なんとも落ち着く
耳に馴染むトーンで
娘たちはしばらく
繰り返していました。

タロイモの紹介を読んで、
見学の予習中。

タロイモを蒸して
すりつぶした
ポイという食べ物を
作る道具だそうです。

ハワイでは
月の満ち欠けに関する
張り紙や展示を
ちらほら見かけました。

ポリネシア文化の
神様なのかな

こちらは
ポリネシアのあやとりを
体験しているところ。

二女は
モアナ2の公開を
楽しみにしている
モアナファン。

服を着るコーナーで
うきうきしていました。

サイエンスコーナーに
行くと、

木の葉にすむ
カタツムリが
絶滅の危機だそうで

フィギュアになったり
していました。

結局みれなかった
ハワイガン。

プラネタリウムのショーは
チケットが別売りで
4５分間でした。

動画の上映のあと、
係の方が

船旅の際
星座を使って、

この星座が見えるようになったら、
船先をこちらに変えるという
地図（道案内）のような役割だとか、

北極星を使って、
経過時間を図る方法だとか、

どうして夜に航海するのか
納得な解説をしてくださり、
とても面白かったです。

ぜひ、
プラネタリウムも
ご覧になれるスケジュールを
組んでおでかけくださいね♪

それでは、また！

タグ：: #ハワイ; #オアフ島; #旅育; #ペレ; #博物館; #体験; #民族楽器

2024 Jul 18 10:02:53

ハワイの旅⑰～Huli Chicken

カテゴリ:: 二女【6歳】; 長女【9歳】

こんにちは！

お塩で
ミネラル補給したあとは

ハワイ島の北に
向かいます。

写真だと
わからないけれど↓、

マウナケア山の
山頂付近にはちらちらと
すばる望遠鏡など
白い観察施設がみえます。

森を切り開いて
作ったのかな、
牧場が広がっていました。

木の形（樹形）が
トトロとさつきたちが
夜中に生やしていた
森の木みたいだね！

なんて会話がありつつ
到着したのは、
ワイピオ渓谷。

ハワイ人の聖なる地
とのことで
現在は観光客は
こちらの展望台から
覗き込むことしかできません。

ここにある滝の写真が
かっこいいので
行ったつもりになって
妄想。

その帰路に、
Somebody feed Philという
Netflixの番組で紹介されていた
露店GJ’s Huli Chickenで
ランチを買いました。

串刺しの鶏が
回転して炭火で
焼かれています。

コンボは、
マカロニ、お米、
チキン、豚、バナナの春巻き
とボリューミー！

香ばしい皮が
ぱりっとして美味でした。
露店の隣で歩き回っている
ニワトリ親子が
なんだかお気の毒。

ハワイの州道の看板が
おにぎりに見えて
仕方がない。

お腹がパンパンで
空港に向かいます。

途中、
ちょこっと
浜辺で休憩しました。

岩の間の
潮だまりには
ウツボや小魚、カニなどが
泳いでいまして、

娘たちはもう夢中。
日差しが強くて
暑いので、
帽子がないと焦げる。

いよいよ飛行場へ。
ヤギさんともお別れ↓

空港では、
機体に何か不備があったようで
一時間ほどの遅延となりました。

その間に、
長女は火山の女神ペレの
本を読み終わり、
満足そう。

博物館や国立公園ほか
主要なお土産もの屋さんで
並んでいる本です。

Pele: Goddess of Hawaii's Volcanoes

Kane, Herb Kawainui

Kawainui Pr

1996-12-01

ワイキキに戻ったら
もう日暮れ後。

うどん高っ！！といいつつ、
おいしく丸亀うどんを頂き、
就寝。

それでは、また！

タグ：: #ハワイ; #ハワイ島; #フリフリチキン; #聖地; #旅育

2024 Jul 17 05:16:01

ハワイの旅⑯～深海の塩

カテゴリ:: 長女【9歳】; 二女【6歳】

こんにちは！

スムージーから
愛をいただきつつ

途中、
オスヤギががつ！
と角をぶつけ合っている
のを横目に

Kona空港近くの
海辺へ向かいます。

(娘たちはサンゴ探しに！）

素敵な社屋に
うらやましいくらい
壮大なビーチがある

塩の工場
Kona Sea Saltに
見学に行きました。

塩の結晶が立派！

ハワイ州が
深海700-800ｍ程の深さまで
写真のような
ゴムパイプを通して

その深さから
くみ上げた海水を使って

塩とにがりを
生産しているのだそうです。

写真のような
ビニールで覆った
長いトンネルの中に
海水が流し込まれ、

風をおくって
乾燥すること数週間。
塩の結晶ができていました。

海水の表面からより
深海の方が
にがりの濃度が
安定しているとかで

豆腐業者にも
重宝されているそうです。

一角に
深海からくみ上げた海水を
触れるコーナーがありました。

不思議なことに
手や顔に塗りつけると、
化粧水で保湿したみたいに
しっとり＆すべすべに
なりました。

案内してくれた方は
この水で毎日
洗顔しているそうで、
つやつやで若々しかったです💛

人間にとって
塩は不可欠なものです。

その塩を与えてくれる
海をきれいに保とう！！
という活動の啓もうにも
力を入れておられましたよ。

我々が訪れる
ハワイ諸島の北西には
小さな島々がたくさんあり、

海の哺乳類や鳥類などが
多く生息しているそうです。

そこでは、
人間が捨てた
漁具ほかのごみが
どっさりあって、
野生動物が
苦しんでいるそうです。

PMDPという組織が
その清掃活動などの
活動を行っています。

下のリンクをみると
プロジェクトの写真が
見られます。

こちらから
寄付ができるので
賛同される方はぜひ💛

こんなにどっさりの
お野菜と果物で
塩の試食♪

旅で不足していた
ミネラルをたっぷり補給できて
身体が喜んでいたのでした💛

このお店の塩を買うことで
海の保護を
応援することもできます

船のイラストが目印なので、
どこかで見かけたら
お試しあれ💛

それでは、また！

タグ：: #ハワイ; #ハワイ島; #海塩; #塩づくり; #旅育; #社会科見学

2024 Jul 14 02:09:05

ハワイの旅⑬～キラウェア火山

カテゴリ:: 長女【9歳】; 二女【6歳】

こんにちは！

朝、
コーヒーやさんの駐車場に
エサがおいてあり、
野鳥が集まっていました。

この日は
南東へ走ります。

キラウェア火山の
方向が見えてきました。

道中、
カナダガンが定住して
固有種になったという
ハワイガン（ナナ）に注意

の看板があるたびに
目を凝らしてみたんだけど、
ナナは一向にみつからず。

本日の目的地
Hawaiʻi Volcanoes National Park
ハワイ火山国立公園
に到着しました。

アメリカの国立公園は
どこもそうですが、
ここも車で回る広さの公園でした。

レンジャーさんおすすめの
トレイルKilauea Iki Trailへ
さっそく出かけます。

最初は
熱帯雨林を楽しみながら
下っていきます。

写真の横ライン↑が
火口の上を歩くトレイル。

イチゴの仲間が
ずいぶん大きい！

ショウガの仲間の
花がゴージャスに
咲いていました。

途中、
根っこが見えていて
普通にショウガだ！

だんだんと斜面を下り、
火山口？の上に
出てきました。

上からみていたよりも
ごつごつしているもんだなあと
思いました。

ここをまっすぐ
突っ切るように歩き
反対側の熱帯雨林まで
進みます。

時折、
こんなきらっとした
火山岩が転がっています。

こういう荒野に
まず進出していたのが
地衣類とシダ類。

そして、
紅葉しているかのように
艶やかな植物。

そして、
ブルーベリーの仲間のような
花をつけた木も進出。

ハワイガン（ナナ）が
食べているのもこれなのかも。

こうひとつ
印象的だったのが
こちらの赤いぽわぽわな
花をつける木。

根っこを
こんなに張っているんだなあ

直線を歩き切り、
再び熱帯雨林の上りに
入ると、

トレイルは
ひんやりとした
心地よい風が通って
気持ちいい！

斜面を登り切り、
最後に通ったのは、
こちらのラバチューブ。

先日行った
洞窟も溶岩が流れて
できたものでした。

６月に
噴火があったようなのですが、
今回は噴火しておらず。

温かい蒸気が上がっている
場所に行って、

ハワイ島が
一番若い島だというのが
実感できました。

日本の温泉で、
娘たちに温泉卵とか
食べさせてあげたいなあ

ナナはどこじゃー！
とはるばる海まで
ドライブしてみましたが。

今回は、
ナナには会えずじまい
だったのでした。

そうそう
ビジターセンターの
隣にあるアートギャラリーが
開いていたら
ぜひ寄ってくださいね。

何も買わないんだけど、
素敵な作品を
みているだけで楽しい💛

最後に
火山の神様のペレ像の前で
パワーをいただいてきました💛

それでは、また！

タグ：: #ハワイ; #ハワイ島; #旅育; #キラウェア火山; #ハイキング; #ハワイガン; #蒸気; #火山; #ギャラリー; #アート

2024 Jul 13 02:04:16

ハワイの旅⑫～マウナケアの夕日

カテゴリ:: 長女【9歳】; 二女【6歳】

こんにちは！

ポケ丼で
腹ごしらえをした後は

お宿に帰りがてら、
途中にあるマウナケアに
向かいました。

牧場を横目に
道路を登っていくと
ビジターステーションに
到着。

高所順応のため
すべての人がここで
2０分くらい休憩を
取ることになってます。

そこで
13歳以下の子（だったかな）は
これ以上、上にあがれない
と知りました。

（子どもは肺が小さいので、
高山病にかかりやすいけれど
この上には医療施設など
何もないためとのこと）

標高2800ｍほどの場所
なのですが
近くに小高い丘があって
夕日がきれいに見えますよー
と教わりました。

お、それなら！
と軽登山することに。

影が長いと
わいわい。

登れなかった
マウナケアの山↑を
後ろに振り返りつつ、

娘たちは
駆けのぼります。

火山岩は軽いねえ
と力持ち。

ものの５分、１０分で
頂上に到着。

子連れの人を中心に
続々と人が登ってきます。
すごい人口密度に。

草が
夕日のスポットライトを
浴びてきれいでした。

山が高すぎて
海からの雲は
上がれないようす。

赤っぽい火山岩

反対側には
マウナロア山が
見えます。

いよいよ
太陽が山のかげに沈みそう。

長女と
食べていたスナックで
お遊び。

キレイな夕日だったなあ

日の光が当たらないと
急にひんやりしてきます。

ぽつりぽつりと
星が見え始めて、

星がありすぎて
却って
星座を見つけるのが難しい
という贅沢な状況に。

天の川を眺めつつ、
帰路についたのでした。

続きます。
それでは、また！

タグ：: #ハワイ; #ハワイ島; #旅育; #マウナケア; #夕日; #星座; #天の川

2024 Jul 12 13:13:25

ハワイの旅⑪～滝めぐり

カテゴリ:: 長女【9歳】; 二女【6歳】

こんにちは！

もぎたてカカオの
果肉を堪能したあとは、

夫の趣味の
滝めぐりに行きました。

滝がある場所は
湿気が多いので
植物が楽しみ！

トイレ前の塀にも
花がしがみついていました

トレイルを
下っていきます。

竹林もありましたよ

なんか金属棒を
曲げたようなシダ。

巨大なシダは
恐竜時代を彷彿とさせます。

黄色い花も
素敵。。。
なんて言っている間に

アッという間に
滝に到着しました💛

インパクトある
トーチの花の上には
ゲゴー（とかげ）が
乗っていました。

時折見える海が
ああ、島だったと
思い出させてくれます。

お次は
Rainbow Fallsへ。
ここも有名な滝らしく
博物館やパンフレットなど
いろんな場所で
この滝の写真を見かけました。

ハワイの
たんぽぽ的存在の
お花。

あちこちで
カメハメハ大王の名前の
通りがありました。

もうひとつ
滝をみてから
Hiloの街でポケ丼の
夕ご飯を食べて、

次に向かったのは、
こちらです。

それでは、また！

タグ：: #ハワイ; #ハワイ島; #旅育; #滝; #観光

2024 Jul 11 13:05:58

ハワイの旅⑩～果物としてのカカオ

カテゴリ:: 長女【9歳】; 二女【6歳】

こんにちは！

天文センターのあと
向かったのは、、、

こちらの農園
Mauna Kea Cacaoです。

ここは
元エンジニアのご夫妻が
１６年ほど前から始めた
カカオ農園だそうです。

奥様が
案内してくださったのですが、
ハワイのカカオ農家さんも
高齢化が進んでいるのだとか。

自社で
加工販売までしないと
経営は厳しいようです。

さっそく
カカオポッドを
紹介してくださいました。

枝には
小さな花が
割と地味に咲いていました。

カカオの花粉を
媒介する虫がとても小さく
それに合わせた
花の大きさになっているようす。

受粉すると、
ミニチュアのカカオポッドが
実り、、、

個体差はあるようですが
半年ほどかかって
収穫するサイズに
成長するのだそう。

この赤系のカカオポッドは
紫色だと未熟で
オレンジ系の赤になると
収穫できるとのこと。

こちらは
種から育てるよりも
１－２年、
時短になるかもと

幹の皮を外して、
ジップロックに入れた土をまきつけて
袋の中にびっしり根が生えるのを
待っているそうです。

他にも
木を植える間隔を
変えて実のなる量を観察したりと
たくさんの工夫を
紹介してくださいます。

なんと、
ひとりひとつ
収穫させてもらえるとのことで

ニッパーを使って
まずは長女が収穫。

収穫の喜びで
にっこり。
いい色だね！

二女は
黄色系の品種から
よく熟した実を選びました。

枝から
ぶら下がるのではなく、
枝の上に
乗っている実だったので

ニッパーが
うまく入らず
大人に助けてもらいます。

わあ、これも
いい感じの実です。

カカオポッドは
ハンマーか何かで
割るらしいのですが、

そこは
エンジニアご夫妻、
カカオ割り器を
開発されていましたよ。

足で踏むだけで
簡単に殻が割れました。

中には
ねっとりした果肉のついた
種が出てきました。

色によって
そのポッドによって
風味が異なるんですよって
教えてもらい、

家族４人分と
奥様の収穫した5つの実を
味見してみました。

ライチと
マンゴーと
と南国のねっとり系の果物を
彷彿とさせるお味。

赤系の実より
黄色系の実の方が
グレープフルーツみたいな
風味がありました。

なんか
ずっと飴がわりに
なめていたくなる
くせになる感じ。

次は
カカオ豆を乾燥させる工程を
拝見しました。

現地は湿潤なため
カカオ豆の乾燥には
そんなに適していないようでしたが、

急な雨のときに
豆が濡れない工夫が

こちらの台に
仕込んでありました。

この乾燥したカカオ豆を
くだいたものが
カカオニブです。

味見させてもらうと、
まず割ったときに
赤ワインみたいな香りが
ふわっとしてきます。

スーパーで手に入る
カカオニブと比べても
芳香が強めでおいしかったです。

最後に
家庭でローストして
チョコレートを自作するに
必要な道具などを
見せてくださいました。

絶対買った方がいいのは
電動石臼のような機械
だそうです。

なめらかにするには
２４時間ほどその石臼機械に
かけるのだとか。

そして
この農場から
カカオ豆をおろしている
メーカーが作ったチョコレートと

奥さまお手製の
チョコレートを
ごちそうになりました。

チョコレートの批評家が
まるで詩人のように
チョコレートの風味を
表現している理由が
少しわかった気がします。

丁寧に解説してくださった
奥さまに感謝します💛
飛び込みでも
受け付けてくださるそうですが、
予約をお勧めします。

どこかで
カカオポッドが手に入ったら
ぜひ果肉を味見してみて
くださいね！

旅はまだまだ続きます。
それでは、また！

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